Steak au carbone | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Bifteck de jupe de bœuf, garni de gras
• ½ tasse de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de sel
• 12 oignons verts ou 2 oignons moyens, coupés en 12 tranches au total
• 1 cuillère à café d'huile végétale

instructions

• Étape 1

  Placez la viande dans un grand sac en plastique refermable. Pour la marinade, dans un petit bol, mélanger les cinq ingrédients suivants (à travers le sel). Verser la marinade sur la viande. Sceller le sac; retourner pour enrober la viande. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures, en retournant le sac à l'occasion.

• Étape 2

  Si vous utilisez des oignons verts, coupez le dessus et les extrémités. Badigeonner les oignons avec 1 c. pétrole.

• Étape 3

  Placez les oignons sur la grille d'un gril couvert à feu moyen-vif. (Assurez-vous de placer les oignons verts perpendiculairement aux grilles du gril afin qu'ils ne tombent pas à travers la grille.) Grillez 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres, en les tournant de temps en temps. Transférer les oignons dans un bol; couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

• Étape 4

  Égoutter le bifteck et jeter la marinade. Faire griller le bifteck à couvert, à feu mi-vif, environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement rose au centre, en retournant une fois. Retirer du gril. Trancher la viande en diagonale à travers le grain en lanières de 1 1/2 po de largeur. Si désiré, couper les oignons en morceaux de 1 pouce.

Apports nutritionnels

Par portion: 126 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 48 mg de cholestérol, 73 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre et 17 g de protéines.