Ragoût de poulet de printemps | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 citron
• 1 ¼ livres de cuisses de poulet sans peau et sans arêtes
• Sel
• Poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 8 oz carottes miniatures avec dessus, récurées, coupées et coupées en deux dans le sens de la longueur
• 1 sauce de poulet pot de 12 onces
• 1 ½ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 2 têtes de bébé bok choy, en quartiers
• Thym frais au citron (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Détailler finement le zeste de citron; mettre la peau de côté. Jus de citron et mettre le jus de côté. Assaisonner légèrement le poulet avec du sel et du poivre.

• Étape 2

  Dans un four hollandais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif; ajoutez le poulet. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré, en tournant de temps en temps.

• Étape 3

  Ajoutez les carottes, la sauce et l'eau dans le four néerlandais. Incorporer la moutarde. Porter à ébullition. Placez le bok choy sur le dessus. Baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres. Ajoutez du jus de citron à votre goût.

• Étape 4

  Verser le ragoût dans des bols. Garnir de zeste de citron et de thym citron.

Apports nutritionnels

Par portion: 273 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 117 mg de cholestérol, 909 mg de sodium, 13 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre et 31 g de protéines.