Brochet aux épinards avec sauce au fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 filets de brochet ou de corégone du Nord ou de poisson blanc frais ou congelés (environ 1 1/2 livre)
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 ¼ tasse de lait
• 1 tasse de fromage cheddar râpé (4 onces)
• 1 paquet de 10 onces d'épinards congelés, hachés, décongelés et bien égouttés
• 1 oeuf battu
• 1 tasse de mélange à farce
• ¼ tasse de parmesan râpé ou de fromage Romano
• ¼ tasse de crème sure laitière
• 4 tranches de bacon, cuites, égouttées et émiettées

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Pour la sauce, faites fondre la margarine dans une casserole. Incorporer la farine. Ajouter le lait tout à la fois. Cuire et remuer jusqu'à ce que des bulles apparaissent Cuire et remuer 1 minute de plus. Ajouter le fromage cheddar; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la farce, mélanger les épinards, l'œuf, le mélange à farce, le parmesan, la crème sure et le bacon. Incorporer 1/3 tasse de la sauce dans la farce.

• Étape 3

  Placer les filets dans le sens de la longueur dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres. Déposer un sixième de la farce sur chaque filet du plat. Cuire à couvert dans un four à 350 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

• Étape 4

  Pour servir, réchauffer la sauce et servir sur chaque filet et chaque farce. Passer le reste de la sauce. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 555 calories (13 g de gras saturés, 172 mg de cholestérol, 790 mg de sodium, 23 g de glucides, 53 g de protéines).