Trempette aux épinards et au parmesan | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés
• 1 cœur d'artichauts en quartiers de 14 onces, égouttés et hachés grossièrement
• 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 4 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café d'origan séché, broyé
• ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
• ½ tasse de mayonnaise légère ou de vinaigrette
• ½ tasse de crème sure sans gras
• ¼ tasse de parmesan râpé (1 once)
• ¼ tasse de mélange de fromage italien râpé (1 once)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

instructions

• Étape 1

  Enduire une mijoteuse de 3 1 / 2- ou 4 pintes avec un aérosol de cuisson; mettre de côté. Presser les épinards et réserver 1/3 tasse de liquide aux épinards. Dans la cuisinière préparée, combiner les épinards, le 1/3 tasse de liquide, les artichauts, l’oignon, la moutarde, l’ail, l’origan et le poivre.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 heures et demie à 3 heures ou à feu vif pendant 1 heure et demie. Éteindre la cuisinière; incorporer la mayonnaise, la crème sure, le parmesan, le mélange de fromages italiens et le jus de citron.

Apports nutritionnels

Par portion: 66 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 5 mg de cholestérol, 229 mg de sodium, 6 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de sucre, 3 g de protéines.