Riz à l'espagnole | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates à la mexicaine, coupées (non égouttées)
• ½ tasse d'eau
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• ½ tasse de riz à grain long non cuit
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• Plusieurs traits de sauce au piment fort en bouteille (facultatif)
• ¼ de tasse d’olives farcies au piment ou d’olives mûres dénoyautées et hachées
• ½ tasse de fromage cheddar râpé (2 onces)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger les tomates, l’eau, la poudre de chili, le riz, le sel, le poivre et, si désiré, la sauce au piment fort. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et la majeure partie du liquide absorbée. Incorporer les olives. Saupoudrer de fromage.

Apports nutritionnels

Par portion: 185 calories (3 g de lipides saturés, 9 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 15 mg de cholestérol, 590 mg de sodium, 25 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre et 6 g de protéines.