Pâtes à la courge spaghetti à la sauce marinara | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 courge spaghetti de 3 livres
• ½ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ¼ tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 tomate en dés de 14, 5 onces, non égouttée
• 1 8 oz boîte de sauce tomate
• 1 ½ cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de graines de fenouil, broyées
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• Parmesan émincé ou râpé (facultatif)
• Origan frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; enlever et jeter les graines. Déposer une moitié de la courge, côté coupé vers le bas, dans un plat rectangulaire allant au four allant au micro-ondes. ajoutez 1/4 tasse d'eau. Couvrir avec une pellicule de plastique ventilée allant au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale (élevée) environ 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Enlevez la moitié de la courge; Garder au chaud. Répétez l'opération avec le reste de la courge et le quart d'eau restant.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen pour la sauce marinara. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer les tomates, la sauce tomate, l'assaisonnement à l'italienne, le sel, les graines de fenouil et le poivre. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée, en remuant fréquemment.

• Étape 3

  À l'aide d'une fourchette, retirez la pulpe de courge des coquilles. Placez la pulpe de courge dans une passoire située dans l'évier et appuyez avec une spatule pour éliminer tout excès d'humidité. Déposer la courge égouttée sur des assiettes individuelles; garnir de sauce marinara. Saupoudrer de parmesan et d'origan si désiré.

Apports nutritionnels

Par portion: 147 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 663 mg de sodium, 26 g de glucides, 6 g de fibres, 12 g de sucre, 3 g de protéines.