Gâteau au café crème-orange avec streusel au chocolat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de cassonade
• ½ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
• ¼ tasse de beurre froid, coupé
• ¾ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré miniatures
• ½ tasse de pacanes hachées
• 3 ¾ tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¾ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• Tasse de beurre ramolli
• 2 tasses de sucre granulé
• 2 oeufs
• 1 crème de carton de 8 onces
• ¾ tasse de lait
• ¼ tasse de jus d'orange
• 1 ½ cuillère à café de vanille

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un moule de 13 x 9 x 2 pouces; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la garniture, dans un petit bol, mélanger la cassonade, la 1/2 tasse de farine et la poudre de cacao. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper 1/4 tasse de beurre froid jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer les morceaux de chocolat et les pacanes; mettre de côté.

• Étape 3

  Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Saupoudrer de zeste d'orange sur le mélange; à l'aide des doigts, répartissez la pelure d'orange uniformément dans le mélange de farine. Mettre de côté.

• Étape 4

  Dans un très grand bol, battre le beurre 3/4 et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Battre la crème sure, le lait, le jus d'orange et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer graduellement le mélange de farine à petite vitesse. Battre pendant 2 minutes de plus ou jusqu'à consistance lisse.

• Étape 5

  Étaler la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer uniformément la moitié de la garniture sur la pâte. En utilisant le dos d'une cuillère, appuyez doucement dessus dans la pâte. Étaler le reste de la pâte sur la garniture. Saupoudrer le reste de la garniture sur la pâte.

• Étape 6

  Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 15 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

Apports nutritionnels

Par portion: 317 calories (8 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 44 mg de cholestérol, 243 mg de sodium, 45 g de glucides, 1 g de fibres, 26 g de sucre et 4 g de protéines.