Cantaloup aigre-doux fumé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 5 tranches de lard fumé
• 1 oignon rouge moyen, tranché
• ½ tasse de sauce chili douce asiatique
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cantaloup moyen (2 1/2 livres), pelé, épépiné et coupé en cubes
• Riz cuit chaud
• ¼ tasse de noix de cajou rôties et salées, hachées grossièrement

instructions

• Étape 1

  Cuire le bacon dans une très grande poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon des serviettes en papier pour égoutter en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Crumble bacon. Cuire l'oignon dans le jus de cuisson réservé à feu moyen jusqu'à tendreté. Ajouter la sauce chili, le vinaigre, le cantaloup et le bacon; chaleur à travers. Servir sur du riz et garnir de noix de cajou.

Apports nutritionnels

La portion: 394 calories (4 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 16 mg de cholestérol, 660 mg de sodium, 51 g de glucides, 2 g de fibres, 25 g de sucre, 10 g de protéines.