Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'oeuf, le lait, la farine, 1 cuillère à soupe d'huile et le sel jusqu'à consistance lisse. Chauffer une poêle antiadhésive de 8 pouces légèrement graissée à feu moyen; retirer du feu. Déposer dans 2 cuillères à soupe de pâte; soulevez et inclinez la poêle pour étendre la pâte uniformément. Retourner à la chaleur; cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré d'un côté Inverser sur des serviettes en papier; enlever la crêpe. Répéter l'opération avec le reste de la pâte pour obtenir un total de huit crêpes, en graissant de temps en temps une poêle. Mettez les crêpes de côté.
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter les poireaux; cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté et brun clair, en remuant de temps en temps. Ajouter la bette à carde et 2 cuillères à café de frais ou 1 cuillère à café d'aneth séché. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les blettes soient tendres, en remuant de temps en temps.
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Pour assembler, placez les crêpes sur les côtés dorés. Déposer le mélange de blettes sur la moitié de chaque crêpe. Garnir de saumon. Plier la moitié non remplie de crêpe sur la garniture. Disposer deux crêpes fourrées sur chaque assiette de service.
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Pour la sauce, dans un verre à mesurer de 1 tasse, mélanger le fromage de chèvre et le lait. Micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 20 secondes. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. (Si vous utilisez de la crème fraîche, mélangez la crème fraîche et le lait.) Versez la sauce sur les crêpes. Saupoudrer d'aneth et de poivre frais supplémentaires.
Apports nutritionnels
Par portion: 285 calories (5 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 66 mg de cholestérol, 480 mg de sodium, 26 g de glucides, 2 g de fibres, 6 g de sucre et 15 g de protéines.
