Œufs en pâte | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 à 10 gros œufs
• 1 cuillère à soupe de ciboulette très finement tranchée, ou 2 c. ciboulette et 1 c. estragon frais finement haché, combiné
• ½ tasse de mayonnaise (préférable fait maison)

instructions

• Étape 1

  Laisser les œufs à la température de la pièce 30 minutes. Dans la casserole, déposer les œufs en une seule couche. Couvrir avec 1-1 / 2 pouces d'eau. Ajoutez 2 c. sel à l'eau. Porter à ébullition à feu vif. Retirer du feu; couvrir avec un couvercle hermétique. Laisser reposer 8 à 9 minutes; drainer. Rouler les œufs dans la casserole pour casser les coquilles. Placez les œufs dans de l'eau glacée. Laisser les oeufs dans l'eau 5 minutes; peler.

• Étape 2

  Incorporer la ciboulette à la mayonnaise; mettre de côté.

• Étape 3

  Fendre chaque œuf dans le sens de la longueur; placer sur un plat de service (couper une petite quantité du côté non coupé de chaque moitié d'œuf pour empêcher les œufs de rouler). Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Badigeonner généreusement chaque œuf du mélange de mayonnaise. Saupoudrer d'herbes supplémentaires. Donne 8 à 10 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 178 calories (4 g de lipides saturés, 7 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 217 mg de cholestérol, 137 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre, 6 g de protéines.