Tacos aux crevettes avec salsa de tomates fraîches | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 tortillas de maïs de 6 pouces
• 1 recette Recette Salsa tomates fraîches
• 8 onces de haricots verts frais, parés et coupés en deux dans le sens de la largeur
• 1 cuillère à café d'assaisonnement Jerk jamaïcain
• 1 livre de grosses crevettes décortiquées et déveinées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium épais. Chauffer au four préchauffé 10 minutes. Pendant ce temps, préparez une salsa de tomates fraîches; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol, mélanger les haricots avec 1/2 cuillère à thé d'assaisonnement Jerk. Dans un autre bol, mélanger les crevettes avec le reste de l'assaisonnement d'une demi-cuillère à thé. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les haricots verts; cuire et remuer pendant 3 minutes. Ajouter les crevettes à la poêle; cuire et remuer encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.

• Étape 3

  Pour servir, remplir chaque tortilla chaude avec environ 1/3 de tasse de mélange de crevettes et de haricots verts. Servir avec de la salsa. Donne 4 portions (2 tortillas chacune plus 2/3 tasse de salsa).

Apports nutritionnels

Par portion: 274 calories (1 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 129 mg de cholestérol, 381 mg de sodium, 33 g de glucides, 7 g de fibres, 4 g de sucre, 22 g de protéines.

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Salsa aux tomates fraîches

Ingrédients

• 1 ½ tasse de tomates hachées et épépinées
• 1 tasse de concombre haché et épépiné
• ½ tasse d'oignons verts tranchés finement
• ¼ tasse de coriandre fraîche coupée
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• ¼ de cuillère à thé de sel

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger les tomates, le concombre, les oignons verts, la coriandre, le jus de citron vert et le sel.