Poulet et légumes au sésame | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

12 oz de poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
1 cuillère à soupe de persil coupé
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 ½ cuillère à café de graines de sésame
1 gousse d'ail émincée
1 ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 ½ tasse de carottes tranchées finement
1 tasse de jicama, coupé en fines lanières
6 onces de cosses de pois fraîches moyennes, cordes enlevées ou un paquet de 6 onces de cosses de pois congelées
Riz brun cuit chaud

Étape 1
Couper le poulet en lanières. Pour la marinade, dans un plat peu métallique non métallique, mélanger la sauce soja, le bouillon de poulet, les oignons verts, le persil, le vinaigre de riz, les graines de sésame, l'ail et le gingembre. Ajouter le poulet à la marinade en remuant pour bien enrober. Couvrir et refroidir pendant 1 heure.
Étape 2
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame au wok ou à la poêle de 12 pouces. Préchauffez à feu moyen-vif (ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson). Faire sauter les carottes dans l'huile chaude pendant 1 minute. Ajouter le jicama et les cosses de pois frais (le cas échéant); faire sauter environ 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Retirez les légumes du wok. Égoutter le poulet en réservant la marinade. Ajouter le poulet au wok; faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Pousser le poulet du centre du wok.
Étape 3
Ajouter la marinade réservée au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à ce que des bulles apparaissent Remettre les légumes cuits au wok. Ajoutez des cosses de pois surgelées (si vous en utilisez). Remuer pour bien enrober. Cuire et remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir immédiatement sur du riz brun cuit et nappé de sauce. Donne 4 portions.