Pommes de terre gratinées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 livres de pommes de terre nouvelles minces entières, tranchées
• 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 1 gros oignon, haché (1 tasse)
• 3 gousses d'ail émincées
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 ¼ cuillerée à thé de romarin séché, broyé
• 1 cuillère à café de persil séché
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 ¾ tasse de lait
• 6 tasses d'épinards déchirés ou 4 tasses de brocoli, coupées en morceaux de 1 1/2 po
• 1 petit poivron rouge coupé en fines lanières
• Tasse de fromage cheddar blanc râpé
• ¼ tasse de chapelure fine et sèche

instructions

• Étape 1

  Enduire un plat de cuisson ovale ou rectangulaire de 2 pintes d'un aérosol de cuisson; mettre de côté. Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre, à couvert, dans une quantité modérée d'eau salée bouillante, environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et transférer dans un bol extra-large.

• Étape 2

  Pour la sauce, dans une même casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre à feu moyen; ajouter l'oignon et l'ail et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, le romarin, le persil, le sel et le poivre noir. Incorporer le lait tout à la fois. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles.

• Étape 3

  Ajoutez des épinards ou du brocoli et du poivron aux pommes de terre. Mélanger doucement pour combiner. Verser la sauce sur le mélange de pommes de terre. Remuer doucement jusqu'à enrobé. Verser le mélange de pommes de terre dans le plat de cuisson préparé (le plat sera très complet). Placez le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie.

• Étape 4

  Saupoudrer de fromage. Faites fondre le reste de la margarine ou du beurre. Ajouter la chapelure en remuant pour bien enrober. Saupoudrer de fromage. Cuire au four à 375 degrés F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que les miettes soient bien dorées. Donne 10 à 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 214 calories (3 g de gras saturés, 12 mg de cholestérol, 274 mg de sodium, 30 g de glucides, 2 g de fibres, 8 g de protéines).