Martini au saumon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 4 oz de filet de saumon, 3/4 à 1 pouce d'épaisseur
• ½ avocat moyen, dénoyauté, pelé et tranché
• ¼ petit concombre coupé en deux, épépiné et coupé en lances
• ½ tasse de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
• ½ tasse de feuilles de laitue frisée, scarole ou désirée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• Poivre noir fraichement moulu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 degrés F. Enduire légèrement le plat peu profond avec un aérosol de cuisson.

• Étape 2

  Saupoudrer le saumon de sel et de poivre. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse au four lorsque testé avec une fourchette. Retirer du four, laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Retirer la peau du saumon; Jeter. Casser le saumon en gros morceaux. À l'aide d'une spatule en métal, transférer le saumon dans une assiette. Réfrigérer 30 minutes.

• Étape 3

  Dans des verres à martini ou des petits bols, disposer le saumon, l’avocat, le concombre, les tomates et le frisé. Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive; verser sur le mélange de saumon. Assaisonner au goût avec du poivre. Couverture; réfrigérer jusqu'au moment de servir. Donne 2 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 198 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 30 mg de cholestérol, 50 mg de sodium, 9 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de sucre et 13 g de protéines.