Marinade à l'orange | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• Tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à café d'huile d'olive ou d'huile de cuisine
• ¾ cuillère à café de romarin frais coupé ou 1/4 de cuillère à thé de romarin séché, écrasé
• ¾ cuillère à café de sauge fraîche coupée ou 1/4 cuillère à café de sauge séchée, broyée
• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la peau d’orange, le jus d’orange, l’huile, le romarin, la sauge, l’ail, le sel et le poivre.

• Étape 2

  Pour l’utiliser, verser la marinade sur la viande, la volaille ou le poisson dans un sac en plastique à fermeture automatique placé dans un plat peu profond; sac de sceau. Ou versez la marinade sur la viande, la volaille ou le poisson dans un récipient non réactif, tel qu'un bol ou un plat en céramique ou en verre. Tournez pour enrober la viande, la volaille ou le poisson. Couvrir si dans un récipient.

• Étape 3

  Laisser mariner au réfrigérateur au moins 6 heures ou jusqu'à 12 heures. Égouttez la viande, la volaille ou le poisson en jetant la marinade. Griller selon les tableaux. Donne environ 1/3 tasse de marinade (assez pour 3/4 de livre de viande)