Biscuits sandwich au romarin et au citron | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de beurre non salé, ramolli
• ¾ tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillères à café de romarin coupé
• 2 cuillères à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• ½ tasse de lait caillé au citron
• ½ tasse de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, le romarin, le zeste de citron, la levure chimique et le sel. Battez jusqu'à ce que le tout soit mélangé, en grattant le bol de temps en temps. Battre à la vanille. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante.

• Étape 2

  Façonnez la pâte en boules de 1 pouce. Placez 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Avec le fond d’un verre trempé dans du sucre cristallisé, aplatissez chaque boule à l’épaisseur 1/2-inch. Cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement bruni. Laisser refroidir sur les plaques à biscuits pendant 1 minute. Transférer sur des grilles; cool.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le caillé de citron et le mascarpone. Étaler sur les côtés inférieurs de la moitié des biscuits. Recouvrez du reste des biscuits et faites des sandwichs dans le bas. Si désiré, saupoudrer de sucre en poudre.

Ranger:

Couche sandwich sandwich entre les feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 215 calories (8 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 38 mg de cholestérol, 49 mg de sodium, 25 g de glucides, 1 g de fibres, 13 g de sucre et 2 g de protéines.