Boeuf au romarin avec relish au poivron | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 oignon moyen, émincé
• 1 poivron rouge ou jaune coupé en lanières
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à café de romarin coupé
• 2 cuillères à café de gousse d'ail émincée ou 4 gousses d'ail émincées
• 4 steaks de bœuf désossés, coupés en dés de 1 pouce (environ 1 livre au total)
• 1 cuillère à soupe de raifort préparé

instructions

• Étape 1

  Pour le plaisir, pliez un morceau d’aluminium épais en deux pour former un rectangle de 12x18 pouces. Placez l'oignon et le poivron doux au centre de la feuille. Arroser de vinaigre et de 2 cuillères à café d'huile sur les légumes; saupoudrer de poivre noir. Amener les deux bords opposés de la feuille; sceller avec un double pli. Plier les extrémités restantes pour enfermer complètement les légumes, laissant un espace pour la vapeur. Mettre de côté.

• Étape 2

  Combinez le reste d'huile, le romarin et l'ail. Enlevez la graisse des steaks. Frotter les steaks avec le mélange de romarin. Étaler du raifort sur un côté des steaks.

• Étape 3

  Faire griller les steaks et les savourer sur la grille d'un gril non couvert, directement à feu moyen, jusqu'à ce que les steaks soient cuits à la cuisson désirée, en les retournant et en les savourant une fois. (Prévoyez de 8 à 12 minutes pour une cuisson mi-saignante et de 12 à 15 minutes pour une cuisson à la cuisson moyenne.) Déposez la relish sur les steaks. Donne 4 portions.

Suggestion de menu:

Faites-en un repas avec une salade d'épinards et d'orange et des petits pains de blé entier.

Apports nutritionnels

Par portion: 198 calories (2 g de gras saturés, 65 mg de cholestérol, 92 mg de sodium, 7 g de glucides, 1 g de fibres, 23 g de protéines).