Poblano rôti deux pommes de terre au four | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

6 pommes de terre à cuire moyennes (6 à 8 onces chacune)
3 poivrons poblano frais *
1 crème de carton de 8 onces
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de poudre d'ail
¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
4 onces de Gouda fumé, râpé (1 tasse)

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 425 ° F. Frotter soigneusement les pommes de terre avec une brosse; éponger Piquez les pommes de terre plusieurs fois à la fourchette. Cuire au four de 40 à 60 minutes ou jusqu'à tendreté.
Étape 2
Pendant ce temps, tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; mettre de côté. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur; enlever les tiges, les graines et les membranes. Placez les poivrons, les côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four avec les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Retirer du four. Mettez du papier d'aluminium autour des poivrons pour les enfermer. Laisser reposer environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Utilisez un couteau bien aiguisé pour desserrer les bords des peaux. retirer doucement et jeter les peaux. Hacher les poivrons; mettre de côté.
Étape 3
Rafraîchissez légèrement les pommes de terre. Couper une tranche de la pomme de terre au four dans le sens de la longueur; jeter la peau des tranches et placer la pulpe dans un grand bol. Retirer la pulpe de pomme de terre des pommes de terre cuites au four en laissant des coques de 1/4 de pouce; Ajoutez la pulpe de pomme de terre dans le bol.
Étape 4
Écrasez la pulpe de pomme de terre avec un presse-purée ou un batteur électrique à basse vitesse. Ajouter la crème sure, le sel, la poudre d'ail et le poivre noir; écraser ou battre jusqu'à consistance lisse. (Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe de lait pour obtenir la consistance désirée.) Ajoutez 1/2 tasse de Gouda et les poivrons poblano rôtis, hachés. Verser le mélange de purée de pomme de terre dans les coquilles de pomme de terre, en montant très haut. Placez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four de 3 litres.
Étape 5
Cuire au four, à découvert, pendant 25 minutes ou jusqu'à coloration brune. saupoudrer avec le reste de fromage. Cuire au four encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pour avancer:

Préparez comme indiqué à l'étape 4. Enveloppez chaque pomme de terre farcie dans du papier d'aluminium. Placez les pommes de terre dans un sac ou un contenant de congélation refermable. Congeler jusqu'à 1 mois.Pour la cuisson, préchauffez le four à 375 ° F. Retirer les pommes de terre du papier d'aluminium. Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four de 3 litres. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium. Cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Découvrir, saupoudrer du fromage restant. Cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Remarque:

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec les piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Apports nutritionnels

Par portion: 254 calories (8 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 41 mg de cholestérol, 387 mg de sodium, 27 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre et 9 g de protéines.