Pizzas au poivre rôti et au chèvre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 pâte de pain entier ou de pain blanc congelée de 16 onces
• 2 cuillères à soupe de farine de maïs jaune
• 3 poivrons doux rouge, jaune et / ou vert rôtis *
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisine
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé ou 1/8 de cuillère à thé de poivron rouge moulu
• 1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers très fins et séparé en lanières
• 6 onces de fromage de chèvre (chèvre) ou de féta, émietté ou coupé en morceaux (1-1 / 2 tasse)
• 10 olives mûres, dénoyautées et coupées en quatre dans le sens de la longueur
• 4 tomates italiennes coupées en tranches
• 6 oz de fromage mozzarella râpé (1-1 / 2 tasse)
• 3 à 4 cuillères à soupe de feuilles d'origan ou de basilic frais ciselé

instructions

• Étape 1

  Décongeler la pâte à pain. Sur une surface légèrement enfarinée, diviser la pâte en huit morceaux. Couverture; laisser la pâte reposer pendant 10 minutes. Pat ou rouler chaque pièce dans un cercle de 6 pouces. Graisser deux grandes plaques à pâtisserie; saupoudrer de semoule de maïs. Transférer les cercles de pâte sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four à 450 degrés F pendant 5 minutes. Retirer les plaques à pâtisserie du four; placer sur des grilles pour laisser refroidir, en laissant la pâte sur les plaques à pâtisserie.

• Étape 2

  Pendant ce temps, coupez les poivrons grillés en lanières de 1 pouce. Mélanger l'huile et le poivron rouge. Badigeonner le mélange sur les cercles cuits. Garnissez de poivrons grillés, d'oignons, de fromage de chèvre ou de féta, d'olives et de tomates. Saupoudrer de mozzarella râpée.

• Étape 3

  Cuire au four à 450 degrés F pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée et que les croûtes soient croustillantes. Avant de servir, saupoudrer d'origan ou de basilic frais. Donne 8 portions de plat principal.

* Pour faire griller les poivrons:

Couper les poivrons en deux; enlever les tiges, les membranes et les graines. Placez les poivrons, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four à 425 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit bouillonnante et brune. Envelopper dans la feuille; sceller et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. À l'aide d'un couteau à éplucher, retirez délicatement la peau.

Conseils

Vous pouvez substituer 1 cuillère à soupe d'origan ou de basilic séché, écrasé, aux herbes fraîches. Au lieu de les saupoudrer sur les pizzas, mélangez l’herbe séchée au mélange d’huile avant de l’appliquer sur la croûte.

Apports nutritionnels

Par portion: 343 calories (7 g de matières grasses saturées, 26 mg de cholestérol, 523 mg de sodium, 35 g de glucides, 4 g de fibres, 16 g de protéines).