Soupe à l'oignon grillé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 gros oignons doux, tranchés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 2 gousses d'ail émincées
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 4 tasses de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de xérès sec (facultatif)
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 8 tranches de pain français grillé
• 2 tasses de Gruyère râpé (8 oz)
• Thym frais coupé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Placez les oignons dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Arroser d'huile et de beurre fondu et saupoudrer d'ail, de sel et de poivre; mélanger pour enduire. Rôtir de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit très tendre et brun clair, en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Versez délicatement 1 tasse de bouillon dans la casserole, en remuant pour racler les petits morceaux bruns croustillants. Transférer le mélange dans une grande casserole. Ajouter le reste du bouillon, du sherry (si désiré) et de la sauce Worcestershire. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert 20 minutes.

• Étape 3

  Préchauffer le gril. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Déposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie préparée. saupoudrer de fromage. Faire griller à 37 cm (4 po) du feu pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit brun clair. Servez la soupe garnie de tranches de pain et, si vous le souhaitez, de fromage et / ou de thym supplémentaire.

Assurez-le végétalien

Remplacez le beurre par l'huile d'olive et le fromage de soja désiré par le fromage de soja par le fromage de Gruyère.

Apports nutritionnels

Par portion: 514 calories (13 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 70 mg de cholestérol, 1376 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres, 8 g de sucre et 27 g de protéines.