Poulet au curry rôti et chou-fleur | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ tasse de yaourt grec nature
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de curry
• ¾ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 4 cuisses de poulet avec peau et sans os
• 1 petit chou-fleur coupé en fleurons
• ½ tasse de concombre haché
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 ° F. Dans un sac en plastique refermable, combinez 1/4 de tasse de yogourt, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la poudre de cari, 1/2 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à thé de poivre noir. Ajouter le poulet et le chou-fleur; secouer pour enduire. Disposer dans un plat de 15 x 10 x 1 pouce. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (175 ° F), en le retournant et en remuant le chou-fleur à mi-cuisson.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le reste du yogourt, le concombre, l'ail, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/8 de cuillère à thé de poivre noir. Servir le poulet et le chou-fleur avec une sauce et un peu de menthe.

Apports nutritionnels

Par portion: 327 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 163 mg de cholestérol, 611 mg de sodium, 8 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre et 40 g de protéines.