Poulet aux canneberges rôti | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 petites cuisses de poulet (2 à 2-1 / 4 lb), sans peau
• Tasse de jus de canneberge hypocalorique
• Tasse de canneberges fraîches
• 2 brins de thym frais
• 4 cuillères à café de cassonade
• Feuilles de thym frais

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Enduire une très grande poêle allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer à feu moyen-élevé. Saupoudrer 1/4 c. chacun sel et poivre sur le poulet. Dans une poêle chaude, cuire les côtés charnus vers le bas, pendant 5 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Transférer la poêle au four. Rôtir, à découvert, 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (180 degrés F).

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans la casserole, mélanger le jus de fruits, les baies, les branches de thym, le sucre brun et 1/4 c. sel. Porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert 15 à 20 minutes, jusqu'à épaississement. Jeter les brins de thym. Servir le poulet avec la sauce. Saupoudrer les feuilles de thym. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 187 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 107 mg de cholestérol, 383 mg de sodium, 9 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de sucre, 26 g de protéines.