Ravioli au four avec sauce chianti | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse d'huile d'olive
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 28 oz de tomates concassées, non égouttées
• 1 tasse de Chianti ou autre vin rouge sec corsé
• 1 cuillère à soupe d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivron rouge broyé
• 1 saucisse de volaille à l'italienne cuite en paquet de 12 oz, coupée en deux dans le sens de la longueur et coupée en morceaux de 1/2 pouce
• 12 oz de champignons cremini frais ou de champignons de Paris, tranchés
• 1 bocal de 7 oz de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés grossièrement
• ½ tasse de basilic frais coupé
• 2 paquets de 9 onces de raviolis au fromage réfrigérés
• 1 paquet de 8 oz de fromage mozzarella râpé (2 tasses)

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce tomate Chianti, dans une grande casserole, faire chauffer 1 cuillère à thé d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les tomates, le chianti, l'origan, le sel et le poivron rouge concassé. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une très grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les morceaux de saucisse et les champignons; cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Incorporer les poivrons rouges grillés et le basilic; mettre de côté.

• Étape 3

  Verser un quart de la sauce tomate Chianti dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres. Disposer un paquet de raviolis sur le dessus. Verser la moitié du mélange saucisse et champignons. Verser un autre quart de la sauce sur le mélange saucisse et champignons dans un plat allant au four. Couvrir de la moitié du fromage mozzarella. Verser un autre quart de la sauce sur le fromage. Répéter les couches avec le reste des raviolis, le mélange saucisse-champignons, la sauce et le fromage. (Pour servir aujourd'hui, omettez l'étape 4. Continuez comme indiqué à l'étape 5, sauf cuire au four, à couvert, pendant 35 minutes. Découvrez et continuez comme indiqué.)

• Étape 4

  Couvrir le plat allant au four de papier d'aluminium. Refroidissez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 12 heures. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson.

• Étape 5

  Préchauffer le four à 375 ° F. Cuire au four, à couvert, pendant 50 minutes. Devoiler. Cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les lasagnes soient bien chauffées. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 478 calories (9 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 7 g de gras monoinsaturés), 87 mg de cholestérol, 1284 mg de sodium, 42 g de glucides, 5 g de fibres, 6 g de sucre, 27 g de protéines