Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Préchauffer le four à 375 degrés F. Préparer la pâte pour tarte à la croûte simple. Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre au bord en un cercle de 12 pouces. Enrouler le cercle autour du rouleau; transférer dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous la pâte supplémentaire. Sertir le bord comme vous le souhaitez. Ne piquez pas la pâte.
-
Pour le remplissage, dans un grand bol, mélanger le sucre granulé et la fécule de maïs. Ajoutez les 5 tasses de framboises et le Chambord; mélanger doucement pour bien enrober. (Si vous utilisez des framboises congelées, laissez le mélange reposer environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les baies soient partiellement décongelées, mais toujours glacées.) Transférer la garniture dans la croûte.
-
Couvrir le bord de la tarte avec du papier d'aluminium pour éviter le brunissage excessif. Cuire au four pendant 30 minutes (ou 50 minutes pour les fruits congelés). Enlevez le papier d'aluminium. Cuire encore 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante presque jusqu'au centre et que la pâte soit dorée. Refroidir sur une grille.
-
Avant de servir, dans un bol moyen, battez le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Battre le sucre en poudre, la vanille et le sel; mettre de côté. Dans un grand bol, battre la crème à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Plier environ 1/3 de tasse de crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème pour alléger. Incorporer le reste de la crème fouettée.
-
Étaler le mélange de crème fouettée sur la tarte. Si désiré, saupoudrer de framboises fraîches supplémentaires. Donne 8 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 474 calories (12 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 58 mg de cholestérol, 249 mg de sodium, 57 g de glucides, 6 g de fibres, 30 g de sucre et 5 g de protéines.Pâte à tarte à la croûte
Ingrédients
instructions
-
Dans un bol, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper en raccourcissant jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau à la fois sur le mélange de farine, en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que toute la pâte soit humidifiée. Former la pâte dans une boule.
