Manières rapides avec des haricots secs | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Faites votre choix parmi ces deux raccourcis:

Instructions pour la méthode de trempage rapide:

1. Dans une grande casserole, mélanger 1 livre de haricots secs avec 6 à 8 tasses d'eau chaude (ou 3 tasses d'eau pour 1 tasse d'haricots). Chauffer l'eau à ébullition et laisser cuire pendant 2 minutes.
2. Retirer les haricots du feu, couvrir et laisser reposer 1 heure. Égoutter et rincer.
3. Laisser mijoter les haricots dans de l'eau fraîche pendant une heure et demie à deux heures ou jusqu'à tendreté Égoutter et utiliser.

Instructions pour la méthode de congélation par avance:

1. Faites cuire un gros lot de haricots secs en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Égouttez, laissez refroidir et placez dans des sacs ou des contenants de congélateur par portions de 1 3/4 tasse (1 3/4 tasse de haricots cuits équivaut à une boîte de 15 onces de haricots). Étiquetez et congelez les haricots jusqu'à trois mois.

3. Pour utiliser, placez les haricots (décongelés ou congelés) dans une casserole avec 1/2 tasse d'eau pour chaque 1-3 / 4 tasses de haricots. Laisser mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Égoutter et utiliser.