Petit pain à la citrouille | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 ¾ tasse de sucre granulé
• 1 15 oz peut citrouille
• 1 tasse d'huile végétale
• 4 œufs
• 3 ⅓ tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café d'épices à tarte à la citrouille
• 1 cuillère à café de sel
• 1 ½ tasse de pacanes hachées
• 2 tasses de crème épaisse
• 1 crème de carton de 8 onces
• 1 tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de bourbon ou de lait
• 1 tasse de graines de grenade (facultatif)
• Garniture de crème glacée au caramel (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser le fond et 2 pouces les côtés de deux moules à pain de 9 x 5 pouces. Dans un grand bol, mélanger 3 tasses de sucre cristallisé, la citrouille, l'huile, 2/3 tasse d'eau et les œufs jusqu'à homogénéité. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le soda, les épices à tarte à la citrouille et le sel. Incorporer au mélange de citrouille. Déposer la pâte dans les moules préparés.

• Étape 2

  Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près des centres en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules sur des grilles pendant 10 minutes. Retirer des casseroles; cool complètement.

• Étape 3

  Pendant ce temps, pour les pacanes, graisser légèrement une plaque à pâtisserie. Placez les noix de pécan proches les unes des autres en une seule couche sur la feuille préparée. Dans une petite casserole, porter 3 cuillères à soupe d'eau et le reste de sucre à ébullition à feu moyen; ne pas remuer. Poursuivre la cuisson à feu moyen, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange soit doré, environ 6 minutes. Pendant que le mélange cuit, utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner les parois de la casserole avec de l'eau pour empêcher la formation de cristaux. Retirer du feu et verser sur les pacanes. Laisser reposer jusqu'à refroidissement, puis casser en morceaux.

• Étape 4

  Dans un grand bol, battre la crème épaisse, la crème sure, le sucre en poudre et le bourbon avec un mélangeur jusqu'à la formation de pics fermes.

• Étape 5

  Pour assembler, couper un pain en cubes de 1 pouce. (Enveloppez et conservez le pain restant à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou étiquetez-le et congelez-le jusqu'à 1 mois.) Dans un plat de quatre pintes, préparez trois couches de cubes de pain, pacanes, crème et, si vous le souhaitez, graines de grenade et caramel .

Conseils

Assemblez, couvrez et refroidissez jusqu'à 8 heures avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 685 calories (13 g de matières grasses saturées, 12 g de matières grasses polyinsaturées, 11 g de matières grasses monoinsaturées), 97 mg de cholestérol, 338 mg de sodium, 80 g de glucides, 2 g de fibres, 57 g de sucre, 7 g de protéines.