Casserole de prosciutto, épinards et pâtes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 ⅔ tasse de noeuds-papillons séchés, penne ou ziti (8 onces)
• 2 oignons moyens, coupés en quartiers fins ou 5 poireaux moyens, tranchés
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de margarine ou d'huile végétale
• ¼ tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à café de graines d'anis, broyées
• 1 ¾ tasse de lait
• 1 ½ tasse de bouillon de poulet
• ¼ tasse de parmesan râpé
• 1 paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés et bien égouttés
• 2 oz de prosciutto, coupé en fines lanières
• 1 tomate moyenne, épépinée et hachée

instructions

• Étape 1

  Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Drainer; rincer les pâtes à l'eau froide. Égoutter à nouveau.

• Étape 2

  Dans une grande casserole, cuire l'oignon et l'ail, à couvert, dans la margarine chaude, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps. Incorporer la farine et les graines d'anis. Ajouter le lait et le bouillon de poulet en une fois. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement. Incorporer le parmesan. Incorporer les pâtes cuites, les épinards et le prosciutto. Verser le mélange dans une casserole de 2 pintes.

• Étape 3

  Cuire à couvert dans un four à 350 ° F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Laisser reposer environ 5 minutes. Pour servir, mélanger doucement et garnir de tomates hachées. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 277 calories (2 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 2 g de gras monoinsaturés), 16 mg de cholestérol, 645 mg de sodium, 41 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de sucre, 14 g de protéines.