Trempette au poivre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café d'huile d'olive ou d'huile de cuisine
• 1 cuillère à café de sucre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Poivre noir Dash
• 1 petit oignon, coupé
• 4 gros poivrons rouges, verts, jaunes ou oranges, épépinés et coupés en morceaux *
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, ramolli
• ¼ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• 1 cuillère à café de raifort préparé
• Quelques traits de sauce pimentée en bouteille
• 2 poivrons doux rouge, jaune et / ou orange, sans la tête et épépinés
• Assortiment de trempettes à légumes et / ou de gressins
• Herbes fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol mélangeur ou un robot-robot, mélanger le jus de citron, l'huile, le sucre, le sel et le poivre noir. Ajoutez l'oignon et environ le tiers des poivrons coupés.

• Étape 2

  Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le reste des poivrons doux coupés; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange dans un bol à mélanger. Laisser reposer, couvert, à la température ambiante au moins 2 heures.

• Étape 3

  Placez le mélange de légumes en purée dans un tamis, en appuyant doucement pour évacuer l'excès de liquide. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise, le raifort et la sauce au piment fort.

• Étape 4

  Incorporer le mélange de légumes en purée. Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 3 heures. Verser dans les coquilles de poivron entier. Placez les poivrons farcis au centre d'un plat de service; Entourer de lances à légumes et / ou de gressins. Si désiré, garnir d'herbes fraîches. Donne environ 2 tasses de trempette (trente-deux portions de 1 cuillerée à soupe).

Pour une version allégée:

Utilisez du fromage à la crème sans gras et de la mayonnaise ou une vinaigrette à la place de la nourriture ordinaire.

*

Pour éviter la formation de peaux de poivrons tenaces dans la trempette, blanchissez les poivrons épépinés en quartiers dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes. Lorsque la température est suffisamment froide, retirez la peau avec un petit couteau et coupez les poivrons en morceaux.

Apports nutritionnels

Par portion: 46 calories (2 g de gras saturés, 9 mg de cholestérol, 50 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).