Sauté de porc et de poires | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de cosses de pois surgelées fraîches ou 1 paquet de 6 onces
• Filet de porc d'une livre
• ½ tasse de conserves de prunes
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de raifort préparé
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• ½ cuillère à café de poivron rouge broyé
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 poivron jaune ou rouge moyen, coupé en fines lanières
• 1 poire moyenne, évidée et tranchée
• Tasse de châtaignes d'eau tranchées
• 1 - 2 cuillère à soupe d'amandes tranchées, grillées (facultatif)
• Riz cuit chaud

instructions

• Étape 1

  Décongeler les cosses de pois, si elles sont congelées. Couper le porc en fines lanières. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger les conserves, la sauce soja, le jus de citron, le raifort, la fécule de maïs et le poivron rouge moulu. Mettre de côté.

• Étape 3

  Dans un wok ou une grande poêle, faites sauter le gingembre dans de l'huile chaude pendant 15 secondes à feu moyen-vif. (Ajoutez plus d'huile, si nécessaire, pendant la cuisson.) Ajoutez le poivron et la poire; faire sauter pendant 1-1 / 2 minute de plus. Retirez les légumes du wok. Ajouter le porc au wok; faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Poussez le porc du centre du wok. Mélanger la sauce; ajouter au wok. Cuire et remuer jusqu'à ce que des bulles apparaissent Ajouter les châtaignes d'eau. Remettre les légumes dans le wok; remuer pour enrober. Cuire et remuer environ 2 minutes de plus. Garnir de cosses de pois; couvrir et chauffer. Saupoudrer d'amandes, si désiré. Servir avec du riz cuit chaud. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 485 calories, cholestérol 81 mg, 883 mg de sodium, 72 g de glucides, 3 g de fibres, 30 g de protéines.