Dîner de pommes de terre côtelettes de porc | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 petites pommes de terre nouvelles entières, coupées en deux (environ 1 lb)
• 1 oignon rouge moyen, tranché finement et séparé en rondelles
• 4 côtelettes de longe de porc désossées, coupées en morceaux de 3/4 de pouce (1 lb)
• Sel
• Poivre fraîchement moulu
• 1 poivron rouge moyen, coupé en fines lanières
• 2 carottes moyennes ou 1 rutabaga moyen, pelées et coupées en lanières
• ½ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• ½ cuillère à café de moutarde sèche
• ¼ de cuillère à thé de thym séché, broyé

instructions

• Étape 1

  Pour chaque portion, placez un quart des pommes de terre sur un morceau de papier d'aluminium épais de 18 x 12 pouces. Placez un huitième de l'oignon sur les pommes de terre. Placez la côtelette de porc sur le dessus de l'oignon. Saupoudrez de sel et de poivre. Garnir avec un huitième des tranches d'oignon et un quart des poivrons et des carottes.

• Étape 2

  Mélanger le bouillon, la moutarde et le thym dans un bol. Verser 2 cuillères à soupe du mélange de bouillon sur chaque côtelette de porc. Amener 2 bords opposés de la feuille; sceller avec un double pli. Plier les extrémités restantes pour enfermer complètement le mélange, en laissant de la place à la vapeur.

• Étape 3

  Faire griller les sachets d'aluminium sur la grille d'un gril non couvert, directement à feu moyen, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 155 degrés F et que les légumes soient tendres en retournant les sachets deux fois. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 284 calories (3 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 62 mg de cholestérol, 270 mg de sodium, 25 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de sucre, 29 g de protéines.