Sauté Polynésien | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de porc, d'agneau ou de bœuf désossé maigre
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à café de moutarde sèche
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 1 8 onces peuvent morceaux d'ananas (pack de jus)
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
• 2 petites courgettes, coupées en juliennes (1-1 / 2 tasse)
• 1 poivron rouge ou vert moyen, coupé en carrés de 1 pouce (1 tasse)
• 2 tasses de riz cuit chaud

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras du porc, de l'agneau ou du bœuf. Congeler partiellement la viande. Trancher finement le grain en lanières. Dans un bol moyen, mélanger la viande, le vinaigre, la sauce soja, la cassonade, la moutarde sèche, le gingembre et le poivre. Laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter la viande en réservant la marinade. Mettre de côté.

• Étape 2

  Égoutter les ananas en réservant le jus. Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le jus d’ananas réservé, la marinade réservée et la fécule de maïs. Mettre de côté.

• Étape 3

  Versez l'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Préchauffez à feu moyen-vif. Faire sauter les oignons dans l'huile chaude pendant 2 minutes. Ajouter la courgette et le poivron; faire sauter environ 1-1 / 2 minute de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Retirez les légumes du wok.

• Étape 4

  Ajouter le mélange de viande au wok chaud. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Poussez la viande du centre du wok.

• Étape 5

  Mélanger la sauce. Ajoutez la sauce au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Remettre les légumes cuits dans le wok. Ajouter l'ananas. Mélanger tous les ingrédients pour bien enrober de sauce. Cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir immédiatement sur du riz cuit chaud. Donne 4 portions.

Conseils

Préparer des légumes; couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures.

Apports nutritionnels

Par portion: 317 calories (2 g de lipides saturés, 38 mg de cholestérol, 806 mg de sodium, 42 g de glucides, 16 g de protéines).