Burgers à la polenta | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tube de polenta de 16 onces
• 2 tasses de tomates en dés, bien égouttées
• 1 tasse de fromage cheddar finement râpé (4 onces)
• 2 oeufs légèrement battus
• 8 tranches de pain de blé entier grillé
• Oignons verts tranchés (facultatif)
• Tranches de tomate (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Huiler légèrement une grande plaque à pâtisserie; mettre de côté. Égouttez bien la polenta et placez-la dans un grand bol. À l'aide de vos mains, émiettez la polenta en petits morceaux; éponger avec du papier absorbant. Ajouter la tomate en dés, le fromage et les œufs à la polenta émiettée; bien mélanger.

• Étape 2

  Sur la plaque à pâtisserie préparée, façonner le mélange de polenta en quatre galettes de la taille d’une tranche de pain. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient légèrement croquantes et que les bords soient légèrement dorés.

• Étape 3

  Placez une galette sur chacune des 4 tranches de pain. Si désiré, garnir d'oignons verts et de tranches de tomates. Étendre la mayonnaise sur les 4 tranches de pain restantes; placez les côtés de la mayonnaise sur les sandwichs.

Conseils

Une polenta stable peut être un bonus occasionnel à avoir dans votre garde-manger. En plus de cette recette, vous pouvez trancher, napper de sauce marinara et de fromage et le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud pour un dîner rapide.

Apports nutritionnels

Par portion: 525 calories (9 g de matières grasses saturées, 5 g de matières grasses polyinsaturées, 8 g de matières grasses monoinsaturées), 138 mg de cholestérol, 961 mg de sodium, 55 g de glucides, 12 g de fibres, 3 g de sucre, 23 g de protéines.