Côtelettes de porc bonnes prunes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de confiture de prunes
• 1 oignon vert, émincé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de jus de citron
• ⅛ cuillère à café de curry en poudre
• cannelle moulue
• poivron rouge haché
• 4 côtelettes de longe ou de côtes de porc, coupées d'épaisseur 1-1 / 4 pouce (environ 2 livres au total)
• 1 gousse d'ail, fendue
• Cales de prune (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans une petite casserole, chauffer à feu moyen et mélanger les conserves, les oignons verts, la sauce de soja, le jus de citron, la poudre de cari, la cannelle et le poivron rouge. Mettre de côté. Enlevez la graisse des côtelettes. Frotter les deux côtés des côtelettes avec le côté coupé de l'ail.

• Étape 2

  Faire griller les côtelettes sur un gril non couvert, directement sur des braises moyennes, pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair, en les retournant une fois et en les badigeonnant de sauce pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Donne 4 portions.

Pour griller par chaleur indirecte:

Disposez les charbons préchauffés autour d’un bac de récupération dans un gril couvert. Testez pour la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placez les côtelettes sur le gril sur le plateau d'égouttement. Couvrir et griller pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair, en badigeonnant de sauce à l'occasion pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Si désiré, décorer avec des quartiers de prune.

Apports nutritionnels

Par portion: 224 calories (4 g de gras saturés, 66 mg de cholestérol, 283 mg de sodium, 11 g de glucides, 0 g de fibres, 20 g de protéines).