Piments verts marinés | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de piments jalapeño et / ou serrano frais
• 1 ½ livres de poivrons frais poblano
• 3 tasses d'eau
• 3 tasses de vinaigre blanc
• 1 tasse de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel à décaper
• 6 gousses d'ail

instructions

• Étape 1

  Trancher finement les poivrons en rondelles, en éliminant les extrémités de la tige, les graines en excès et les membranes.

• Étape 2

  Dans un pot épais en acier inoxydable, en émail ou antiadhésif de 4 à 5 pintes, combinez eau, vinaigre blanc, vinaigre de vin blanc, sucre et sel à décaper. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.

• Étape 3

  Emballez les poivrons tranchés dans six bocaux de pinte stérilisés, en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Placez 1 gousse d'ail dans chaque bocal. Versez le liquide chaud sur les poivrons, en maintenant l’espace libre de ½ pouce. Jeter tout mélange de vinaigre restant. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.

• Étape 4

  Traitez les bocaux remplis dans une marmite d'eau bouillante pendant 10 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles. Laisser reposer à la température ambiante pendant 1 semaine avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 20 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 43 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre, 0 g de protéines.