Barres de crème de menthe poivrée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 mélange pour biscuits au sucre de 17, 5 onces
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• ½ tasse de beurre
• 4 jaunes d'oeuf
• 1 lait concentré sucré de 14 oz
• ½ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
• ½ tasse de bonbons à la menthe poivrée broyés
• Ganache au chocolat blanc (voir recette ci-dessous)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un plat allant au four de 13x9x2 pouces de papier d'aluminium, en étendant le papier d'aluminium sur les bords du plat. Graisser légèrement la feuille; mettre la casserole de côté.

• Étape 2

  Pour la croûte, dans un grand bol, mélanger le mélange à biscuits et la farine. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Presser le mélange uniformément sur le fond du moule préparé. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

• Étape 3

  Pour le remplissage, dans un bol moyen, fouetter ensemble les jaunes d’œufs, le lait concentré sucré et l’extrait de menthe poivrée. Incorporer les bonbons écrasés. Versez délicatement le remplissage sur la croûte chaude.

• Étape 4

  Cuire au four 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le remplissage soit cuit. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 1 heure. Couvrir et refroidir environ 30 minutes ou jusqu'à refroidissement complet.

• Étape 5

  Verser la ganache au chocolat blanc sur le dessus, en l'étendant uniformément. Couvrir et refroidir environ 1 heure ou jusqu'à consistance ferme. En utilisant les bords de la feuille, soulevez les biscuits du moule. Couper en barres. Donne 36 barres.

Conseils

Couche de barres entre les feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.

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Ganache au chocolat blanc

Ingrédients

• ¼ tasse de crème à fouetter
• 6 onces de chocolat blanc au beurre de cacao haché

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, porter la crème à fouetter juste à ébullition à feu moyen-vif. Retirer du feu. Ajouter le chocolat blanc au four (ne pas remuer). Laisser reposer pendant 5 minutes. Remuer jusqu'à consistance lisse. Cool environ 5 minutes.