Croquant aux poires avec sauce au citron | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 5 poires à cuire moyennes (comme le Bosc), pelées et tranchées (5 tasses)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ¾ cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ⅔ tasse de flocons d'avoine ordinaire
• Tasse de cassonade
• ⅓ tasse de farine tout usage
• ¼ de cuillère à café de cardamome moulue
• ¼ tasse de beurre ou de margarine
• Tasse d'amandes tranchées
• ¼ tasse) de sucre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• ½ tasse d'eau
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F.

• Étape 2

  Mélangez les poires avec 1 cuillère à soupe de sucre et 1/4 cuillère à thé de zeste de citron déchiqueté dans un plat carré allant au four de 2 pintes.

• Étape 3

  Pour la garniture, dans un bol, mélanger l'avoine, la cassonade, la farine, la cardamome et 1/4 cuillère à thé de zeste de citron. Coupez le beurre ou la margarine dans 1/4 de tasse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer les amandes. Saupoudrer sur les fruits.

• Étape 4

  Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la garniture commence à brunir.

• Étape 5

  Entre-temps, mélanger 1/4 de tasse de sucre et de fécule de maïs dans une casserole de 1/4 de litre. Ajoutez de l'eau; remuer jusqu'à ce que combiné. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Retirer la casserole du feu. Battez le jaune d'oeuf dans un petit bol. Incorporer un peu du mélange chaud dans le jaune d'oeuf battu. Remettez tout le mélange dans la casserole. Cuire et mélanger à feu doux jusqu'à l'obtention d'un mélange presque pétillant. Cuire et remuer 1 minute de plus. Retirer du feu. Incorporer 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine, le reste de la cuillère à thé de zeste de citron et le jus de citron. Servir la sauce tiède sur croustillante. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 366 calories (7 g de lipides saturés, 63 mg de cholestérol, 111 mg de sodium, 54 g de glucides, 5 g de fibres, 5 g de protéines).