Pâtes à la sauce au poivron rouge | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Fettuccine ou linguine séchée, emballée, nature ou épinards, 10 onces
1 bocal de 12 oz de poivrons rouges grillés égouttés ou 2 gros poivrons rouges grillés *
¾ tasse de crème sure laitière
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
½ cuillère à café de sel
⅛ cuillère à café de poivre
Lanières de poivron rouge rôti * (facultatif)

instructions

Étape 1
Cuire les pâtes selon les instructions. Drainer; Garder au chaud.
Étape 2
Pendant ce temps, placez les 2 poivrons grillés dans le bol d'un robot Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Dans une petite casserole, faire chauffer les poivrons en purée à feu moyen-doux pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Incorporer progressivement la crème sure, le vin, le sel et le poivre. Faire chauffer, mais ne pas faire bouillir.
Étape 4
Disposez les pâtes sur des assiettes individuelles. Verser la sauce sur les pâtes. Si désiré, décorer de lanières de poivron rouge rôties. Donne 8 portions de plats d'accompagnement.

* Pour faire griller les poivrons:

Couper les poivrons en quatre. Ensuite, retirez et jetez les tiges, les graines et les membranes. Placez les poivrons, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four à 425 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et sombre. Enveloppez les poivrons dans le papier d'aluminium. Fermer le sac; Laisser reposer environ 30 minutes pour que les poivrons soient cuits à la vapeur afin que les peaux se décollent plus facilement. À l'aide d'un couteau tranchant, retirez la peau des poivrons en les retirant en lanières. Jeter les peaux.