Pâtes à la sauce marinara | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
• ½ tasse de poivron vert haché
• ¼ tasse de carotte hachée grossièrement
• ¼ tasse de céleri en tranches
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisine
• 2 tasses de tomates pelées hachées (3 grosses) ou une tomate en conserve de 14 1/2 oz, coupée en morceaux
• ½ boîte de tomate de 1/6 tasse
• 2 cuillères à café de basilic frais coupées ou 3/4 de cuillère à thé de basilic séché, broyé
• 2 cuillères à café de origan frais coupée ou 1/2 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de thym frais coupée ou 1/4 de cuillère à thé de thym séché, broyé
• ½ cuillère à café de sucre
• ¼ tasse d'eau
• ½ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 4 onces de spaghetti ou de linguine séchés

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire l'oignon, le poivron doux, la carotte, le céleri et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté. Incorporer les tomates en conserve fraîches ou non égouttées, la pâte de tomates, les herbes séchées (le cas échéant), le sucre, l'eau, le sel et le poivre. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Si nécessaire, découvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à la consistance désirée. remuer de temps en temps. Incorporer les herbes fraîches, si vous utilisez.

• Étape 2

  Entre-temps, cuire les spaghettis de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Bien égoutter. Servir avec de la sauce.

Apports nutritionnels

Par portion: 247 calories (1 g de lipides saturés, 0 mg de cholestérol, 309 mg de sodium, 40 g de glucides, 4 g de fibres, 7 g de protéines).