Pâtes au fenouil | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de pâtes sèches (telles que penne, rigatoni ou mostaccioli)
• 2 bulbes de fenouil moyens
• 3 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de poivron rouge broyé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisine
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 1 tasse de lanières de poivron rouge et / ou vert
• 1 boîte de 15 onces de superbes haricots du Nord, égouttés et rincés
• ¼ de cuillère à thé de thym séché, broyé
• Poivre noir concassé
• ¼ tasse de parmesan râpé ou râpé

instructions

• Étape 1

  Dans un four néerlandais ou une grande casserole, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes. Retournez dans la même casserole. couvrir et garder au chaud.

• Étape 2

  Pendant ce temps, coupez le fenouil en réservant, si désiré, des feuilles de plumes pour la garniture. Couper les bulbes de fenouil en fines lanières.

• Étape 3

  Dans une poêle moyenne, cuire l'ail et le piment rouge broyé dans l'huile et la margarine ou le beurre pendant 30 secondes. Ajouter le fenouil à la poêle; cuire et remuer pendant 5 minutes. Ajouter des lanières de poivrons; cuire 3 minutes de plus. Ajouter les haricots et le thym; cuire 2 minutes pour chauffer. Ajouter le mélange de fenouil aux pâtes; mélanger doucement. Assaisonner au goût avec du poivre noir concassé. Saupoudrer de parmesan. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 512 calories (2 g de lipides saturés, 5 mg de cholestérol, 179 mg de sodium, 74 g de glucides, 1 g de fibres, 20 g de protéines).