Table des matières:
Ingrédients
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instructions
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Préchauffer le four à 425 ° F. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Enlevez et jetez les tiges, les graines et les membranes. Placez les poivrons, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et sombre. Retirez les poivrons et enveloppez-les immédiatement dans du papier d'aluminium ou placez-les dans un nouveau sac en papier. Fermez bien et laissez reposer environ 30 minutes. Épluchez les poivrons et jetez la peau. Couper les poivrons en lanières de 1/4 de pouce; mettre de côté.
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Dans une grande poêle, cuire le chorizo (le cas échéant); enlever et mettre de côté. Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que l'oignon soit tendre (si vous n'utilisez pas de chorizo, faites cuire l'oignon et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile de canola). Incorporer les lanières de poivron. Incorporer la crème, l'origan et le sel. Retirer du feu.
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Couper les bolillos en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner le dessus et le dessous des rouleaux avec 1 cuillère à soupe d'huile de canola. Saupoudrer le côté coupé de chaque fond de bolillo avec 1/4 tasse de fromage râpé. Fendez le chorizo dans le sens de la longueur et disposez-le sur le pain avec un mélange de poivre et plus de fromage. Étalez 2 cuillères à soupe de guacamole sur le côté coupé du bolillo. Ajoutez les dessus aux sandwichs, côté guacamole vers le bas.
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Placer les sandwichs dans un gril à panini préchauffé ou sur une poêle de gril chauffée à feu moyen, cuire par lots si nécessaire. Fermez le gril ou les sandwichs sur la lèchefrite avec une plaque à pâtisserie surmontée d'un poêlon épais. Cuire 2 à 3 minutes dans le gril à panini ou 2 minutes de chaque côté sur le gril ou jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et fondu.
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Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.
Apports nutritionnels
Par portion: 585 calories (14 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 73 mg de cholestérol, 887 mg de sodium, 57 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de sucre et 24 g de protéines.
