Sauté de bœuf teriyaki à l'orange | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 onces de spaghettis multigrains séchés ou de nouilles soba (sarrasin)
• 3 cuillères à soupe de marmelade d'orange à faible teneur en sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivron rouge broyé
• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 tasses de petits fleurons de brocoli
• ½ petit oignon rouge, coupé en quartiers fins
• 1 tasse de carottes en julienne emballées ou 2 carottes moyennes, coupées en fines lanières
• 2 cuillères à café d'huile de canola
• 12 onces de steak d'aloyau de bœuf désossé, paré et coupé en tranches minces *
• 3 tasses de chou râpé
• 1 cuillère à café de graines de sésame, grillées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage; drainer. Remettre dans la poêle chaude. couvrir pour garder au chaud. Pendant ce temps, pour la sauce, mélanger les cinq ingrédients suivants (à travers du poivron rouge broyé).

• Étape 2

  Enduire un wok antiadhésif ou une grande poêle d’aérosol de cuisson; chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli et l'oignon rouge; couvrir et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les carottes; couvrir et cuire encore 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps. Enlevez les légumes.

• Étape 3

  Ajouter de l'huile au wok; chauffer à feu moyen-vif. Ajouter la viande cuire et remuer 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement rose. Remettre les légumes cuits dans le wok; ajouter le chou et la sauce. Cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit fané. Servir sur des spaghettis et, si désiré, saupoudrer de graines de sésame.

*Pointe:

Pour trancher plus facilement, congelez partiellement le steak avant de le couper.

Apports nutritionnels

Par portion: 279 calories (2 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 36 mg de cholestérol, 259 mg de sodium, 30 g de glucides, 5 g de fibres, 8 g de sucre et 25 g de protéines.