Gâteau aux carottes et à l'orange avec ganache au chocolat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 œufs
• 3 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 ¼ tasse de sucre
• 1 ½ tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 tasses de carottes finement déchiquetées
• 1 tasse de noix de coco en flocons
• 1 tranches de mandarine orange de 11 onces, égouttées et hachées grossièrement
• 1 recette Fourrage au fromage à la crème et à l'orange
• 1 recette Ganache au chocolat

instructions

• Étape 1

  Laisser les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graissez trois moules à gâteaux ronds * 8x1 1/2 "ou 9x1 1/2". Tapisser le fond des casseroles avec du papier ciré; graisser le papier. Mettez les casseroles de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le zeste d'orange, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude; mettre de côté.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre, l'huile végétale et la vanille. Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes de plus. Ajouter le mélange de farine au mélange d’œufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit combiné. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les carottes et la noix de coco. Incorporer délicatement les morceaux d'orange coupés en morceaux. Verser la pâte uniformément dans les moules préparés, en l'étendant uniformément.

• Étape 3

  Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez les couches dans les moules sur des grilles pendant 10 minutes. Enlevez les couches des casseroles; décoller le papier ciré. Refroidir à fond sur des grilles.

• Étape 4

  Pour assembler, placez une couche de gâteau sur une assiette de service. Couvrir de la moitié du garnissage au fromage à la crème et à l'orange, en répartissant uniformément. Répéter les couches. Ajouter la couche supérieure du gâteau. Déposer la ganache au chocolat sur le gâteau et laisser couler sur les côtés.

*Pointe:

Si vous n'avez pas trois casseroles, réfrigérez le tiers de la pâte jusqu'à ce qu'une casserole soit disponible.

Apports nutritionnels

Par portion: 832 calories (16 g de lipides saturés, 9 g de lipides polyinsaturés, 23 g de lipides monoinsaturés), 105 mg de cholestérol, 292 mg de sodium, 95 g de glucides, 4 g de fibres, 65 g de sucre, 9 g de protéines.

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Ganache au chocolat

Ingrédients

• Tasse de crème à fouetter
• 8 onces de chocolat aigre-doux ou mi-sucré, haché

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, porter la crème à fouetter juste à ébullition à feu moyen-vif. Retirer du feu. Ajouter du chocolat (ne pas remuer). Laisser reposer pendant 5 minutes. Remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer à la température ambiante jusqu'à ce qu'il soit légèrement épaissi.

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Garniture au fromage à la crème et à l'orange

Ingrédients

• 2 paquets de 3 onces de fromage à la crème, ramolli
• ½ tasse de sucre en poudre
• ½ tasse de marmelade d'orange

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer graduellement le sucre en poudre et la marmelade d'orange.