Carottes braisées à l'orange avec des raisins secs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de carottes petites ou moyennes, récurées, pelées (si désiré) et coupées en deux si grosses
• Tasse de jus d'orange frais
• ⅓ tasse de raisins secs dorés
• 1 bâton de cannelle de 3 pouces
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
• Poivre noir fraichement moulu

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, mélanger les carottes, le jus d'orange, les raisins secs, la cannelle, le beurre, 1/2 tasse d'eau et le sel. Porter à ébullition à feu vif; réduire à moyen. En tournant les carottes à l'occasion, cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé et que les carottes soient glacées et tendres.

• Étape 2

  Transférer dans un plateau. Garnir d'aneth. Ajoutez du poivre noir au goût.

Apports nutritionnels

Par portion: 135 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 8 mg de cholestérol, 321 mg de sodium, 27 g de glucides, 4 g de fibres, 17 g de sucre et 2 g de protéines.