Boulettes de pop-corn à l'ancienne | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 18 tasses de maïs éclaté
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse d'eau
• ½ tasse de sirop de maïs de couleur claire
• 1 cuillère à café de vinaigre
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de vanille

instructions

• Étape 1

  Retirez tous les noyaux non sautés du maïs soufflé. Mettez le maïs soufflé dans un plat allant au four graissé de 17 x 12 x 2 pouces. Gardez le pop-corn au chaud dans un four à 300 degrés Celsius tout en préparant le sirop.

• Étape 2

  Pour un mélange de sirop, beurrer les parois d’une casserole épaisse de 2 litres. Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau, le sirop de maïs, le vinaigre et le sel. Cuire et remuer à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition, en mélangeant pour dissoudre le sucre (environ 6 minutes). Fixez un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole. Réduire le feu à moyen; Continuez à faire bouillir à une vitesse modérée et régulière, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le thermomètre enregistre le stade à boule dure de 250 ° F (environ 20 minutes).

• Étape 3

  Retirer la casserole du feu; retirer le thermomètre. Incorporer la vanille. Verser le mélange de sirop sur le maïs soufflé chaud et remuer doucement pour bien enrober. Refroidissez jusqu'à ce que le mélange de pop-corn puisse être manipulé facilement. Avec les mains beurrées, façonnez rapidement le mélange en boules de 2 1/2 po de diamètre. Enveloppez chaque boule de maïs soufflé dans une pellicule plastique. Donne environ 20 boules de pop-corn.

Apports nutritionnels

Par portion: 140 calories, cholestérol 0 mg, 60 mg de sodium, 33 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines.