Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Tapisser un moule de 8 x 8 x 2 pouces de papier d'aluminium, en le prolongeant sur les bords du moule. Beurrer légèrement le papier d'aluminium. Disposer la moitié des craquelins en une seule couche qui recouvre complètement le fond du moule préparé, en en coupant quelques-uns à la taille, si nécessaire. Mettre de côté.
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Pour le remplissage, dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, la crème, 1/3 tasse de beurre, les jaunes d'oeuf et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde, en remuant constamment. Incorporer la noix de coco, les dattes et les 3/4 tasse de pacanes. Cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit brillant et ait pris une riche teinte de brun, en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer le rhum et la vanille.
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Verser le mélange sur la couche de craquelins dans le moule préparé, en l'étendant doucement pour recouvrir complètement les craquelins. Disposez les craquelins restants sur le remplissage en les pressant légèrement dans le remplissage. Mettre de côté.
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Pour le glaçage, faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une petite casserole à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le beurre soit brun clair. Transférer dans un petit bol. Incorporer le sucre en poudre, le lait et 1/8 de cuillère à thé de sel jusqu'à consistance lisse, en ajoutant du lait si nécessaire pour obtenir un glaçage tartinable. Versez le glaçage sur la couche de craquelins, en l'étendant uniformément. Saupoudrer avec 1/3 tasse de pacanes. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
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Utilisez du papier d'aluminium pour retirer les barres non coupées du moule. Transférer sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau dentelé, couper en barres.
Ranger:
Placez les barres en une seule couche dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 1 mois.
Apports nutritionnels
Par portion: 205 calories (5 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 34 mg de cholestérol, 161 mg de sodium, 23 g de glucides, 2 g de fibres, 18 g de sucre et 1 g de protéines.
