Cheesecake sans cuisson au chocolat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de biscuits Graham broyés finement
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 enveloppe de gélatine sans saveur
• Tasse de lait sans gras
• Fromage à la crème à teneur réduite en gras (Neufchâtel), ramolli
• 1 fromage à la crème sans gras, ramolli
• 1 crème de 8 onces carton sans gras
• ⅓ tasse de sucre
• 2 cuillères à café de vanille
• 4 onces de chocolat noir, fondu et refroidi
• Mûres et / ou framboises fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour la croûte, dans un bol moyen, mélanger les biscuits Graham et le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien mouillés. Presser le mélange uniformément au fond d'un moule à charnière de 8 pouces (le mélange ne recouvrira peut-être pas complètement le fond). Couvrir et refroidir tout en préparant le remplissage.

• Étape 2

  Pour la farce, dans une petite casserole, parsemer de gélatine sur le lait; laisser reposer 5 minutes. Chauffer et remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Retirer du feu. Refroidir pendant 15 minutes.

• Étape 3

  Dans un grand bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure, le sucre et la vanille en mélangeant bien; incorporer graduellement le mélange de gélatine. Diviser le mélange en deux. Incorporer progressivement le chocolat fondu dans la moitié du mélange.

• Étape 4

  Déposer à la cuillère la moitié du mélange de chocolat sur la croûte glacée dans le moule; répartir uniformément. Verser délicatement la moitié du mélange blanc dans de petites buttes sur le mélange au chocolat. À l’aide d’une spatule en métal mince et à lames minces ou d’un couteau de table, mélanger le chocolat et les mélanges blancs. Recouvrir du reste du mélange de chocolat en l'étendant uniformément; déposer le mélange blanc restant dans de petites buttes sur le mélange au chocolat et remuer à nouveau. Couvrir et réfrigérer environ 6 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme

• Étape 5

  Pour servir, à l'aide d'un petit couteau tranchant, détachez le gâteau au fromage des parois du moule à charnière; enlever les côtés du moule. Couper le gâteau au fromage en quartiers. Si désiré, décorer de mûres et / ou de framboises.

Conseils

Préparer comme indiqué à l'étape 4, sauf couvrir et refroidir jusqu'à 24 heures. Servir comme indiqué à l'étape 5.

Conseils

Pour préparer cette recette sans gluten, utilisez des biscuits Graham sans gluten.

Conseils

Icône: végétarienne

Apports nutritionnels

Par portion: 184 calories (6 g de gras saturés, 0 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 28 mg de cholestérol, 259 mg de sodium, 15 g de glucides, 1 g de fibres, 10 g de sucre, 8 g de protéines.