Rôti de porc frotté à la moutarde | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti de longe de porc désossée et désossée
• ¼ tasse de moutarde à la Dijon
• 1 - 2 cuillère à soupe d'ail haché en bouteille
• 1 cuillère à soupe de romarin frais coupé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 degrés F. Enlever le gras du rôti. Pour frotter, dans un petit bol, mélanger la moutarde, l'ail, le romarin, le sel et le poivre. Saupoudrer uniformément sur tous les côtés du rôti; frottez avec vos doigts. Insérez un thermomètre à viande allant au four près du centre du rôti. Placez le rôti sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.

• Étape 2

  Rôtir pendant 1-1 / 4 à 1-1 / 2 heure ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 150 ° C. Couvrir le rôti de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 15 minutes. La température de la viande après le repos devrait être de 160 degrés F. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 212 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 71 mg de cholestérol, 380 mg de sodium, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 8 g de sucre et 26 g de protéines.