Pilaf multigrain | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de baies de blé
• ½ tasse d'orge ordinaire
• ½ tasse de riz sauvage
• 2 14 oz boîtes de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
• 2 tasses de soja sucré (edamame) ou de haricots bébé lima en vrac
• 1 poivron rouge moyen, haché
• 1 oignon moyen, haché finement
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• ¾ cuillère à café de sauge séchée, broyée
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir grossièrement moulu
• 4 gousses d'ail émincées

instructions

• Étape 1

  Rincez et égouttez les baies de blé, l'orge et le riz sauvage. Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger les baies de blé non cuites, l'orge non cuite, le riz sauvage non cuit, le bouillon, le soja, le poivron doux, l'oignon, le beurre, la sauge, le sel, le poivre noir et l'ail.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Remuer avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 169 calories (1 g de gras saturés, 3 mg de cholestérol, 386 mg de sodium, 25 g de glucides, 5 g de fibres, 9 g de protéines).