Salade de melon avec vinaigrette au sésame | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de champagne ou de vinaigre de vin blanc
• ½ cuillère à café de sel kasher ou de sel
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 ½ cuillère à café de graines de sésame, grillées
• ½ cuillère à café d'huile de sésame grillé
• Dash poivre de Cayenne
• 2 tasses de melon d'eau sans pépins découpé
• 2 tasses de cantaloup coupé
• 2 tasses de miellat haché
• 1 tasse de concombre anglais tranché
• Feuilles de laitue
• Coriandre fraîche coupée (facultatif)
• Bacon cuit croustillant, égoutté et émietté (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le vinaigre, le sel et le gingembre. Remuez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu. Placez dans un bol moyen. Ajoutez lentement les deux huiles au mélange de sucre en un filet régulier, en fouettant constamment jusqu'à épaississement. Incorporer les graines de sésame, l'huile de sésame et le poivre de Cayenne; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger le melon et le concombre. Ajouter 1/2 tasse de vinaigrette; mélanger pour enduire. Tapisser des saladiers ou un plat de salade; garnir du mélange de melon. Saupoudrer de coriandre et de bacon si désiré. Passer le reste de la vinaigrette. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 233 calories (2 g de gras saturés, 6 g de gras polyinsaturés, 6 g de gras monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 186 mg de sodium, 26 g de glucides, 2 g de fibres, 24 g de sucre, 2 g de protéines.