Salade de pain au melon et aux herbes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 ronds de pain pita de 6 pouces, déchirés en bouchées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de thym séché, broyé
• ¼ de cuillère à café de graines de sésame
• 5 onces de légumes verts mélangés (4 à 5 tasses)
• ½ tasse de feuilles de menthe fraîche
• ¼ tasse de persil frais haché grossièrement
• 2 tasses de melon et / ou de cantaloup sans pépins et sans pépins
• 1 concombre moyen, tranché (1 3/4 tasse)
• ½ tasse d'oignon rouge tranché
• ½ tasse de féta émiettée
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade
• 1 recette de vinaigrette au citron

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Disposer les morceaux de pain pita sur un plat de 15 x 10 x 1 po. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le thym, les graines de sésame, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre noir moulu. Verser le mélange sur les morceaux de pita; mélanger pour enduire. Étaler dans une couche uniforme. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en remuant une fois.

• Étape 2

  Sur une grande assiette, disposer les légumes verts, la menthe, le persil, le melon, le concombre et l'oignon rouge. Saupoudrer de fromage et de graines de grenade. Garnir de chips de pita. Verser la vinaigrette au citron par-dessus; mélanger pour enduire.

Apports nutritionnels

Par portion: 228 calories (4 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 9 g de gras monoinsaturés), 11 mg de cholestérol, 352 mg de sodium, 21 g de glucides, 2 g de fibres, 7 g de sucre, 5 g de protéines.

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Vinaigrette au citron

Ingrédients

• ¼ tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de grenade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 4 cuillères à café de jus de citron
• 1 ½ cuillère à thé de zeste de citron finement déchiqueté
• ½ cuillère à café de miel

instructions

• Étape 1

  Dans un bocal à vis, combinez l'huile d'olive, le jus de grenade, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le zeste de citron et le miel. Couverture; bien agiter.